เมื่อวันที่ 9 กันยายน ที่ผ่านมา ณ ห้องปฏิบัติการครัวไทยครัวโลก ชั้น 7 สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ชมรม Happy Life Club ได้จัดกิจกรรม Cooking Workshop: “A Recipe for Retirement: สูตรพิเศษสู่การเกษียณ” หลักสูตรพิเศษเพื่อเตรียมความพร้อมด้านอาชีพสำรอง และเปิดโอกาสสร้างรายได้เสริมในอนาคต กิจกรรมนี้มุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิต น้ำพริกประยุกต์ 5 สูตร ได้แก่ น้ำพริกกากหมู น้ำพริกเผาหมูสับ น้ำพริกแหนมปลา น้ำพริกข่าอกไก่ และน้ำพริกหมูสามชั้น โดยใช้กระบวนการผลิตในรูปแบบอุตสาหกรรมครัวเรือน เพื่อเตรียมต่อยอดสู่การจัดจำหน่ายในตลาดออนไลน์ โดยได้รับความสนใจจากเพื่อนพนักงาน CPF และสมาชิกชมรม Happy Life Club อย่างคึกคัก โดยเฉพาะกลุ่มอายุ 45 ปีขึ้นไป ซึ่งอยู่ในช่วงเตรียมความพร้อมก่อนเกษียณ โดยผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมจำนวน 40 คน
ภายในกิจกรรม ผสานทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติอย่างครบถ้วน เริ่มจากการบรรยายด้านการตลาดออนไลน์ ในหัวข้อ “Click to Sales: Fast – Track Your Online Business ขายดีทุกคลิก ติดปีกออนไลน์” โดย ดร.นริศรา อินทะสิริ อาจารย์ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ถ่ายทอดแนวโน้มการเติบโตของตลาด E-Commerce ช่วงปี 2025–2030 พร้อมเคล็ดลับสำคัญในการสร้างความสำเร็จบนแพลตฟอร์มออนไลน์ ต่อด้วยการบรรยายด้านสูตรและกระบวนการผลิต ครอบคลุมศาสตร์และศิลป์แห่งการปรุงอาหาร หลักการ Hurdle Technology เทคนิคการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ โดย อาจารย์ญาธิปวีร์ ปักแก้ว และ คุณพัทธินันท์ วาริชนันท์ อาจารย์ประจำสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปิดท้ายด้วยกิจกรรมภาคปฏิบัติที่ผู้เข้าร่วมได้ลงมือทำจริง ผ่านการผลิตน้ำพริกทั้ง 5 สูตร เพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพและสร้างรายได้ในอนาคตได้อย่างเป็นรูปธรรม
