CPF มุ่งวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม สร้างสรรค์อาหารที่ยั่งยืน ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างเพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก รับวันอาหารโลก (World Food Day) ตรงกับวันที่ 16 ตุลาคม ของทุกปี ในปีนี้ชูแนวคิด Leave No One Behind หรือ ไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง สนับสนุนการเข้าถึงอาหารคุณภาพ ปลอดภัยของทุกคนอย่างเท่าเทียม
ดร.ลลานา ธีระนุสรณ์กิจ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ด้านนวัตกรรมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ CPF กล่าวว่า CPF มุ่งมั่นร่วมสร้างความมั่นคงทางอาหาร โดยมี ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหาร หรือ CPF RD Center เป็นหน่วยงานหลักช่วยสนับสนุนให้บริษัทฯ มีการพัฒนานวัตกรรมอาหารคุณภาพสูง ปลอดภัย ปลอดสาร มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าของผู้บริโภคทั่วโลก ภายใต้กลยุทธ์การพัฒนาความยั่งยืน CPF 2030 Sustainability in Action มีเป้าหมายในปี 2573 ร้อยละ 50 ของผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ CPF พัฒนาขึ้นเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อร่วมสร้างความยั่งยืนให้กับสุขภาพของประชากรทั่วโลก กลยุทธ์นี้จะตอบโจทย์แนวโน้มประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกัน ยังจะคำนึงถึงสมดุลระบบนิเวศและผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศที่เกิดจากการผลิตอาหาร (Climate Change)
“การดำเนินงานของ CPF RD Center เป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยสนับสนุนให้คนไทยและทั่วโลกเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนการที่ดีเพิ่มขึ้น โดยทีมนักวิจัยและเชฟมีทักษะและความเชี่ยวชาญในการดำเนินการศึกษาวิจัยและพัฒนาอาหารเชิงลึกถึงระดับโมเลกุล มีห้องปฏิบัติการที่ทันสมัย การทดสอบผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐานสากล มีทีมออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม รวมทั้งโรงงานผลิตอาหารสำหรับการทดสอบตลาด (Pilot Plant) โดยมีการควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอน สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญต่อการสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน” ดร.ลลานา กล่าว
CPF RD Center เดินหน้าวิจัยอาหารที่มีคุณค่าโภชนาการที่ดีขึ้นต่อเนื่อง ด้วยแนวคิด Open Innovation โดยนักวิจัยของ CPF นำความรู้ความเชี่ยวชาญในธุรกิจอาหาร ร่วมงานกับองค์กรภาครัฐ สถาบันการศึกษา และสตาร์ทอัพทั่วโลก เพื่อหาแนวทางในการผลิตอาหารใหม่ๆ ตรงตามความต้องการของผู้บริโภคแต่ละกลุ่ม โดยมีผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มไฮไลท์ อาทิ เนื้อจากพืช (Plant based meat) แบรนด์ Meat Zero ซึ่งเป็นความสำเร็จของบริษัทฯ ในการพัฒนานวัตกรรมของตนเอง PLANT-TEC ช่วยให้โปรตีนจากพืชมีเนื้อสัมผัส และรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์จริง ไม่มีโคเลสเตอรอล ไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูง พร้อมเดินหน้าร่วมมือกับผู้ประกอบการและสตาร์ทอัพชั้นนำระดับโลก พัฒนาเนื้อจากพืชให้มีคุณภาพและรสชาติที่ดีใกล้เคียงเนื้อสัตว์มากยิ่งขึ้น ตลอดจนศึกษาและพัฒนาโปรตีนทางเลือกจากการเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้อเยื่อ (Cell-based meat) ซึ่งเป็นอีกแนวทางการผลิตอาหารแห่งอนาคตรองรับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นถึงระดับหมื่นล้านคนได้อย่างเพียงพอ
ขณะเดียวกัน CPF ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้ทุกผลิตภัณฑ์ สด สะอาด คุณภาพพรีเมี่ยม ทั้งหมู ไก่ กุ้ง ของ CPF เลี้ยงด้วยอาหารซูเปอร์ฟู้ดและเสริมด้วยนวัตกรรมโปรไบโอติก เพื่อยกระดับความปลอดภัยให้สินค้า ทำให้ได้เนื้อสัตว์ปลอดสาร ปลอดยาปฏิชีวนะตลอดการเลี้ยง เช่น ไก่เบญจาเลี้ยงด้วยข้าวกล้องทำให้เนื้อสัมผัส หอม นุ่ม ฉ่ำ หมูชีวาทีมีโอเมก้า 3 สูงกว่าเนื้อไก่และเนื้อหมูทั่วไป นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังพัฒนาอาหารที่เป็น Functional ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของผู้บริโภคให้ดีขึ้น เช่น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแบรนด์ Innoweness เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดอาการภูมิแพ้และหวัด อาหารเสริม “บิฟิโอ โปรไบโอติก พลัส” ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ปรับสมดุล เสริมภูมิคุ้มกัน ล่าสุด นวัตกรรม “Planature” อาหารเสริมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมทั้งอาหารสำหรับผู้ป่วยและผู้สูงอายุ
CPF RD Center ยังคงเดินหน้าทุ่มเทพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกใหม่ๆ และอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าอย่างต่อเนื่อง ด้วยกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารและสุขภาพที่ดีให้ผู้บริโภคทุกกลุ่มทั่วโลก
Cr.PR CPF