สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (พีไอเอ็ม) ได้รับถ้วยรางวัล Gold Award จากนายกรัฐมนตรี พร้อมเงินรางวัล 100,000 บาท และเกียรติบัตร จากผลงานวิจัยเรื่อง “การสร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวสินเหล็กสู่ความยั่งยืนทางเศรษฐกิจ” ในงาน “มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2568 (Thailand Research Expo 2025)” ครั้งที่ 20 จัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ภายใต้แนวคิด Research for All : เชื่อมต่ออนาคตไทยด้วยวิจัยและนวัตกรรม เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2568 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์
รองศาสตราจารย์ ดร.สมภพ มานะรังสรรค์ อธิการบดี สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (พีไอเอ็ม) และ อาจารย์พรวิทย์ พัชรินทร์ตนะกุล รองอธิการบดีอาวุโส สายวิชาการ พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร พีไอเอ็ม ร่วมแสดงความยินดี ชื่นชมและขอบคุณในความทุ่มเทแก่นักวิจัยและบุคลากรพีไอเอ็ม ที่สร้างสรรค์งานวิจัยคุณภาพอย่างต่อเนื่อง คว้า GOLD AWARD Thailand Research Expo 2025 Award รางวัลแห่งเกียรติยศ ขับเคลื่อนงานวิจัยสู่การใช้ประโยชน์ได้จริงในระดับประเทศ ซึ่งพีไอเอ็มมุ่งส่งเสริมคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญให้ได้แสดงศักยภาพอย่างเต็มที่ ผลักดันนักศึกษาสู่การเป็นนวัตกรไปพร้อมกัน โดยเชื่อมโยงมิติทางวิชาการ องค์ความรู้ คิดค้นและการจัดการนวัตกรรม ผ่านระบบการเรียนรู้แบบ Work-based Education ที่ผสานการเรียนรู้ การวิจัย และการพัฒนานวัตกรรมเข้ากับการปฏิบัติงานจริง (Researching and Innovation) สามารถต่อยอดกระบวนการหรือพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการอุปโภคบริโภคอย่างเป็นรูปธรรม สู่การเป็นธุรกิจในเชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน เพื่อสอดคล้องกับนโยบาย สร้างประโยชน์สู่สังคม ชุมชน อุตสาหกรรม และประเทศชาติ พร้อมร่วมเสริมพลังประชาคมวิจัย วงการวิชาการในระดับสากลต่อไป โดยทีมนักวิจัยประกอบด้วย
- ดร.ภัทราภรณ์ สุขขาว คณะการจัดการธุรกิจอาหาร
- คุณอรรถพล จิระทัศนกุล คณะบริหารธุรกิจ
- ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จันทร์จิรา ฉัตราวานิช คณะการจัดการธุรกิจอาหาร
- อาจารย์กิตติพงศ์ คงธนาทรัพย์ คณะบริหารธุรกิจ
“การสร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวสินเหล็กสู่ความยั่งยืนทางเศรษฐกิจ” สำหรับผลงานวิจัยดังกล่าว ข้าวสินเหล็กเป็นพันธุ์ข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีคุณสมบัติเด่นในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และไม่มีสารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินบีและธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน งานวิจัยนี้ได้พัฒนาและแปรรูปข้าวสินเหล็กเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โปรตีนเปปไทด์ผงสกัดจากข้าวสินเหล็ก ขนมปังข้าวสินเหล็ก เครื่องดื่มโปรตีนสกัดจากข้าวสินเหล็ก และขนมสังขยาครีมจากข้าวสินเหล็ก (อยู่ระหว่างการจดอนุสิทธิบัตร) รวมถึงเน้นกระบวนการ Zero Waste นำเปลือกข้าว (แกลบ) มาสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการทำเป็นนวัตกรรมกระถางต้นไม้ที่ย่อยสลายได้ 100% ดังนั้น การสร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวสินเหล็กจึงเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร ส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน และตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพและสิ่งแวดล้อม สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืนของประเทศ
นอกจากนี้พีไอเอ็ม ร่วมโชว์ผลงานวิจัยอื่นๆ แสดงความก้าวหน้างานวิจัย นวัตกรรมและเทคโนโลยี จัดแสดงภายในบูธขององค์กร เช่น การยกระดับธุรกิจสปาเพื่อสุขภาพมุ่งสู่การท่องเที่ยวคาร์บอนสุทธิเป็นศูนย์, แพลตฟอร์มดิจิทัลสำหรับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวคุณภาพสูง, การวิจัยและพัฒนาผลของเครื่องดื่มเจลให้พลังงานจากอินทผาลัมเพื่อสุขภาพ, การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากกระบก และ เกมแร็กนาร็อกออนไลน์กับกระแสเด็กติดเกมในไทย: ประวัติศาสตร์เกมออนไลน์ ทศวรรษ 2540 – 2550 เป็นต้น